Rozvaříme rýži s vodou a mlékem – vařit dlouho na mírném ohni, začínáme s vodou, postupně přilíváme mléko, dochutíme cukrem, kardamomem a smetanou. Vaříme-li rýži pouze v mléce, je to lepší, ale musíme míchat, aby se khír nepřipálil. Můžeme přidat rozinky, mandle, banán, sladké jablko.
Servíruje se polité karamelem a posypané oříšky nebo mandlovými lupínky.