Knedlíčková polévka z králíka

Do papiňáku dáme všechno maso z králíka kromě jater a celou cibuli, osolíme a vaříme 25 minut. Vývar scedíme, kosti obereme, z hlavy obereme líčka a pokud máme rádi, jazyk. V kastrolu uděláme máslovou jíšku, zalijeme vlažným vývarem a povaříme minimálně 15 minut. Mezitím přidáme obrané maso a droby. Mrkev a petržel nastrouháme a přidáme do polévky. Nakonec přidáme knedlíčky a povaříme je. Že jsou hotové, poznáme podle toho, že vyplavou. Po vypnutí kořeníme zelenou petrželkou nebo zelenou natí.
KNEDLÍČKY: játra naškrábeme, přidáme strouhanku, utřený česnek, sůl, pepř, majoránku, kousek másla a vejce a umícháme do hmoty ne příliš tvrdé, ze které tvarujeme knedlíčky.