Knedlíčky s omáčkou z jahod a rebarbory

1. Rozinky namočíme do rumu. 1/4 jahod odložíme stranou, z ostatních připravíme pyré. Na kousky nakrá­jenou rebarbory zalijeme jablečnou štávou, zasypeme dvěma lžícemi cukru a 3 minuty dusíme. Ve 2 lžících vody rozpustíme škrobovou moučku a zahustíme kom­pot. Vmícháme jahody, pyré a citronovou šťávu.

2. Tvaroh smícháme s vejcem, cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Směs na bramborové kne­dlíky zalijeme 200 ml vody, přidáme tvarohovou směs a rozinky. Vypracujeme těsto a necháme 10 minut odpočívat. Vytvarujeme 12 knedlíčků. Vaříme je v oso­lené vodě při střední teplotě asi 10 min. Podáváme s ovocnou omáčkou a můžeme je ještě posypat seka­nými pistáciemi.