Knedlíčky v citronové omáčce

V osolené vodě uvaříme brambory. Špenát dáme do hrnce, přidáme trošku vody a při mírné teplotě necháme povolit. Cibuli oloupeme a jemně usekáme. Smícháme maso, cibuli, tvaroh, sůl, pepř a ze směsi utvoříme kuličky.

V pánvi rozpálíme olej a kuličky na něm 5 minut opékáme. Pak je vyjmeme a uchováme v teple.

Do výpeku přilijeme mléko, smetanu a promícháme. Přidáme jíšku a krátce povaříme. Ochutíme citrónovou šťávou a pepřem. Špenát osolíme a okořeníme pepřem a muškátovým oříškem. Masové kuličky, špenát a brambory upravíme na nahřáté talíře a přelijeme omáčkou.