Knedlíčky z mletého masa

Mleté maso promícháme s vejcem, jemně nakrájenou cibulí, solí a pepřem. Směs důkladně propracujeme, uděláme z ní lžičkou malé knedlíčky, které zavaříme do malého množství vařící vody asi 10 minut vaříme. Hotové knedlíčky slijeme a uchováváme v teple.

Drobně nakrájenou cibuli orestujeme na kousku másla, zasypeme moukou a usmažíme světlou jíšku. Tu zaprášíme mletou paprikou, zalijeme trochou chladného vývaru z knedlíčků smíchaného se smetanou, rozšleháme a dobře provaříme. Omáčku podle chuti osolíme, přecedíme, přidáme do ní knedlíčky a společně prohřejeme.

Pokrm podáváme s těstovinami, opékanými bramborami nebo bramborovými kroketami. Nic nezkazíme ani přidáním kousků čerstvých rajčat nebo sterilovaných sladkokyselých paprik.