Postup přípravy receptu Knedlíčky ze zbytku dušeného špenátu:
Utřeme máslo, sůl, žloutek, přidáme dušený špenát, mouku, sníh z bílku a těsto zahustíme strouhankou.
Omočenou rukou tvoříme malé knedlíčky, které zaváříme do hovězího vývaru, nebo i telecího masa. Vaříme asi 4-5 min. dle jejich velikosti.