Knedlík vařený v ubrousku

Rohlíky si nakrájíme na kostičky, necháme je oschnout. Pak je zalijeme mlékem, v kterém rozšleháme žloutky s trochou soli. Až se rohlíky nasáknou, přidáme změklé máslo, mouku a nakonec tuhý sníh z bílků. Vše promícháme a vypracujeme knedlík. Vezmeme si látkový ubrousek nebo utěrku, která musí být mokrá a knedlík do ní zabalíme, konce svážeme režnou nití.
Takto připravený knedlík vložíme do hrnce s vroucí a osolenou vodou. Vaříme asi 10 minut.
Když knedlík vyndáme, rozbalíme a nakrájíme na plátky.