Uvařené a oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku, vejce, sůl a vypracujeme těsto (pokud se nám nechce dělat domácí, můžeme použít i směs ze sáčku). Z těsta vyválíme asi 0,5 cm silné pláty a rozkrájíme na čtverce asi 5 x 5 cm. Nasekané kousky uzeného tofu zabalíme do těsta a vaříme v osolené vodě 12 - 18 minut. Vařené knedlíky vyjmeme a podáváme se zelím přelité osmaženou cibulkou.