Postup přípravy receptu Knedlíky se škvarkami:
Housky nakrájíme na kostky, polijeme mlékem a necháme vsáknout. Potom je vymačkáme, vmícháme škvarky, vejce, sůl a podle potřeby krupici. Vypracujeme těsto, ze kterého tvoříme malé kulaté knedlíky a podle velikosti je 8 minut vaříme. Uvařené knedlíky se škvarkami posypeme nakrájenou osamženou cibulí.
Knedlíky se škvarkami podáváme se zelím.