Koblihy z tresky

Rozmraženou tresku vaříme asi 2 minuty, pak vyjmeme z vody, vymačkáme, osušíme utěrkou a rozporcujeme. Mezitím připravíme těstíčko na smažení. Dobře promísíme moukou s vejci a pokud bude ještě tuhé, přilijeme pivo tak, aby vznikl řidší krém. Pak dobře rozpálíme pánev s olejem, namáčíme kousky ryby v těstě a klademe je do velmi horkého oleje. Smažíme je 3 minuty. Pak je dozlatova zbarvené a chřupavé vyjmeme, dáme osušit na pijavý papír, přisolíme, položíme na teplou mísu, ozdobíme kolečky citronu a kolečky kořenové petržele předem osmaženými ve vřelém oleji.