Koblížky se sýrem

Máslo dáme do mléka a uvedeme do varu. Za stálého míchání přisypeme mouku a svaříme na hustou kaši. Osolíme a necháme trochu vychladnout. Pak postupně vmícháme 3 vejce a nastrouhaný sýr. Ze zcela vychladlé, hladce utřené hmoty tvoříme malé, kulaté hromádky. Ty dáme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Potřeme je žloutkem, posypeme dalším strouhaným sýrem. Upečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova. Koblížky hodně nabudou a nejlepší jsou ještě teplé.