Koláč císařovny Sisi

Žloutky s cukrem ušleháme, postupně přidáme horkou vodu, po lžičkách zašleháme kávu, mouku s práškem do pečiva a nakonec hustý sníh z bílků. Pekáč vymastíme, vysypeme strouhankou, těsto urovnáme a upečeme. Vychladlý plát rozřízneme na dvě půlky, jednu polovinu potřeme náplní, druhou polovinou přikryjeme a povrch přelijeme čokoládovou polevou.
Příprava náplně: vejce vyklepneme do kotlíku nebo misky, přidáme cukr a nad horkou vodní lázní šleháme šlehačem asi 5 minut až směs zhoustne. Pak za občasného prošlehání necháme vychladit. Máslo utřeme do pěny a s krémem spojíme. Nakonec vmícháme ořechy.