Koláč rybízáč

Z mouky, tuku, 2 žloutků, vanilkového cukru a prášku do pečiva uděláme těsto, které necháme asi hodinu v chladu odpočinout.

Pak těsto rozválíme, rozprostřeme na suchý plech a vidličkou uděláme do těsta dírky. Dáme do trouby a upečeme do 3/4. Vyndáme a necháme vystydnout. Pak nasypeme rybíz a potřeme sněhem ze 3 bílků a moučkového cukru a dáme upéct dorůžova.

Žloutky, které zbudou z bílků na sníh, přidáváme do těsta, kterému se tím vůbec nic nestane a je stejně křehké.

Koláč rybízáč děláme vždy z dvojité dávky (na hluboký plech), neboť se u nás velmi rychle sní.