Koláč Rybízové vlnobití

Máslo utřeme s cukrem (120g). Pak přidáme 3 žloutky. Dále vmícháme mléko a polohrubou mouku, v níž jsme pečlivě rozmíchali kypřící prášek. Těsto rozprostřeme do vymazané formy. Povrch poklademe rybízem a posypeme skořicí a pečeme ve vyhřáté troubě. Mezitím si z bílků ušleháme sníh, do něhož přidáme zbytek moučkového cukru. Téměř dopečený koláč vyjmeme na chvíli z trouby, připravený sníh na něj rozetřeme a vidličkou vytvoříme vlnky. Poté ještě chvíli dopečeme.