Z těsta vyválíme kulatý plát. Vložíme ho do dortové studenou vodou vypláchnuté formy. Dno párkrát propíchneme vidličkou, aby těsto nebublinovalo. Dáme do vyhřáté trouby péci. Cukr svaříme s vodou a přidáme polovinu banánů. Za stálého míchání uvaříme. Džem by měl pomalu stékat z vařečky (jako jiné džemy). Před dokončením zakapeme citrónovou šťávou. Upečené listové těsto pak namažeme banánovým džemem a poklademe zbylými banány které podélně pokrájíme. Dáme vychladit a před podáním ozdobíme šlehačkou.