Koláč s jablky a brusinkami

Brusinky zalijeme v misce horkou vodou a necháme je nabobtnat.
Do prosáté mouky přimícháme kypřící prášek a moučkový cukr, přidáme na kousky rozkrájené máslo, žloutek, vanilkový cukr a rychle zpracujeme v hladké těsto. To rozválíme do vymazané formy a necháme půl hodiny odležet v chladu.
Tvaroh rozetřeme se žloutky a zkypříme tuhým sněhem z bílků s moučkovým cukrem.
Jablka omyjeme, rozčtvrtíme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na tenčí měsíčky. Brusinky necháme okapat na cedníku.
Těsto krátce zapečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 5 minut. Formu vyjmeme, necháme vychladnout, potřeme tvarohem, zapícháme do něj měsíčky jablek a posypeme brusinkami.
Dopečeme v mírně vyhřáté troubě.