Bábovka s oranžátem

Do hrníčku nalijeme vlažné mléko, přidáme cukr i mouku a zamícháme. Nahoru rozdrobíme droždí a v teple necháme 15 minut kynout (těstíčko).

Do mísy nasypeme cukr, přidáme vejce, sůl, smetanu i změklé máslo a vše vymícháme do husté pěny.

Do větší mísy nasypeme mouku, přilijeme kvásek, vaječnou pěnu, oranžát, rum a citronovou šťávu. Vařečkou hněteme, než se na povrchu začnou tvořit puchýřky. Pak těsto přikryjeme utěrkou a necháme 45 minut v teple kynout.

Bábovkovou formu vytřeme máslem a do každé prohlubně položíme mandli. Nalijeme těsto a necháme ve formě ještě 15 minut kynout.

Bábovku pečeme v rozehřáté troubě asi 60 minut na 180 °C.

Upečenou bábovku s oranžátem opatrně vyklopíme, posypeme vanilkovým cukrem a nakrájíme.