V hnětači připravte těsto a dejte je vychladit. Tři čtvrtiny těsta vyválejte na plát silný 5 mm a vyložte jím vymazanou kulatou rozevírací formu tak, aby těsto přesahovalo o 1 cm přes okraj. Troubu předehřejte na 200 °C, plyn stupeň 6. Dva kousky prsíček nakrájejte na kostičky, zbytek umelte s smíchejte s pokrájeným vepřovým a šunkou. Vmíchejte 2 vejce, citronovou kůru, tymián, šalvěj, muškátový oříšek, sůl a pepř. Na půl náplně rozložte vejce, doplňte zbytek a shrňte těsto. Okraj těsta pomažte rozšlehaným vejcem. Zbytek vyválejte, plátem zakryjte náplň a "poklop" ozdobte těstovými lístky. Vše pomažte vejcem a okraje přitiskněte. Do "poklopu" vsuňte ruličku z alobalu, aby mohla unikat pára. Pečte 1 hodinu, pak ztlumte plamen a dopékejte 30 minut.