Housky namočíme do studené vody. Cibuli jemně pokrájíme, česnek také. Pak dobře promícháme mleté maso s cibulí, česnekem, smetanou, vejci, solí, pepřem a kořením. Velký plech vytřeme tukem a rozložíme na něj masovou směs. Navrch dáme rajčata pokrájená na plátky, posypeme oreganem a strouhaným sýrem. Pečeme v troubě při teplotě 175 stupňů asi 45 minut. Koláč z mletého masa podáváme teplý i studený.