Koláč z rebarbory

Rebarboru omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Do mísy dáme 200 g změklé hery a 250 g cukru. Pomocí šlehače vyšleháme.

Přidáme žloutky ze tří vajec, tvaroh a opětovně prošleháme. Dále dáme do mísy 250 g mouky a kypřící prášek do pečiva a vypracujeme vláčné těsto. V jiné misce vyšleháme ze 3 bílků tuhý sníh a na závěr ho lehce podmícháme do těsta.

V hlubokém talíři rukama promačkáme 50 g změklé hery s 200 g cukru a 150 g polohrubé mouky – vytvoříme drobenku. Pečící plech vyložíme papírem na pečení, rozprostřeme mokrýma rukama těsto a poklademe ho nakrájenou rebarborou. Poté koláč zasypeme drobenkou. Pečeme v předehřáté horkovzdušné troubě na 160°C něco přes půl hodiny.