Omyté maso nakrájíme na řízky, trochu naklepeme a nasolíme. Na rozpuštěný tuk dáme nadrobno nakrájenou cibuli a necháme zpěnit. Přidáme papriku, rajský protlak, podlijeme trochou vody a chvíli povaříme. Do vařícího vložíme připravené maso a pomalu dusíme pod pokličkou. Když je maso napůl měkké, přidáme nakrájené uzené a zelí a vše podusíme doměkka. Nakonec zalijeme kyselou smetanou.