Uvaříme rýži. Na nasekané cibule osmahneme mleté maso, až se krásně drobí. Ochutíme solí, popřem a paprikou - tou nešetříme :-). Kysané zelí propláchneme (kdo má rád hodně kyselé, nemusí) a smícháme s uvařenou rýží. Klobásu nakrájíme na půlkolečka. Brambory oškrábeme a nastrouháme na tenoučká kolečka (tak jak se strouhá na kolečka okurka, výborně to jde i širší škrabkou). Polovinu brambor rozložíme na dno pekáčku, okmínujeme a osolíme, přikryjeme polovinou zelí s rýží, na to dáme maso, potom klobásu, zbytek zelí a zbytek brambor, které zase trochu osolíme a posyxpeme kmínem. Potřeme kysanou smetanou rozředěnou trochou mléka a dáme asi na 45 minut na 220°C zapéct pod alobal.