Koňakové kuře

Čisté kuře podélně rozpůlíme a dusíme v 1/2 množství koňaku do poloměkka - koňak trochu přisolíme.
Jednu půlku naplníme husími játry a posypeme tlučeným hřebíčkem.
Druhou půlku naplníme pokrájenými žampiony a posypeme špetkou chili.
Obě půlky dáme do pekáčku, podlijeme zbytkem koňaku a v předehřáté troubě dopečeme doměkka. Koňakové kuře podáváme s různě upravenými brambory.