Kopr uvaříme ve vodě, sítkem vyndáme a do koprového vývaru dáme vařit krájené brambory. Osolíme. Když jsou poloměkké, smícháme šlehačku a moukou a vlijeme k bramborám. Povaříme 8 minut. Dochutíme solí a octem. Vejce pokrájíme, dáme na talíř a přelijeme polévkou. Sypeme čerstvým pokrájeným koprem.