Vepřové kotlety nařízneme, aby vznikla kapsa. Osolíme a naplníme je směsí z nahrubo nastrouhaného celeru promíchaného se 2 lžícemi strouhanky, s nadrobno nasekanou petrželkou, rozšlehanými vejci a muškátovým květem. Po naplnění kotlety zašijeme, opečeme na oleji, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Podáváme s bramborem, obložené osminkami citronu a hlávkovým salátem.