Brambory jen omyjeme, ale necháme je se slupkou. Zeleninu očistíme a nakrájíme. Na dno vyššího plechu na pečení dáme nakrájenou mrkev, zelí, cibuli a česnek. Vše promícháme a mírně osolíme.

Na zeleninu naklademe nakrájené, osolené a opepřené kotlety. Brambory dobře omyjeme a i se slupkou je nakrájíme na kousky. Poklademe je do volných míst mezi masem, posypeme kořením na americké brambory a osolíme podle chuti. Kotlety podlijeme asi 1 dl vody a vše dáme najednou do trouby. Kotlety na zelí a mrkvi pečeme 90 minut v troubě. Délka pečení závisí na druhu zvoleného masa, jde nahradit i jiným masem.