Koule z mletého masa v sýrové omáčce

Mleté maso, žloutky, strouhaný sýr a petrželku dáme do mísy a důkladně vše promícháme, tak aby se směs spojila. Podle chuti osolíme a opepříme. Ze směsi tvarujeme koule nebo šišky, které opékáme na rozpáleném oleji ze všech stran.

Na jemno pokrájenou cibuli orestujeme na másle, zalijeme smetanou a přidáme tavený sýr (pikantnější). Za stálého míchání vše vaříme, dokud se sýr úplně nerozpustí a omáčka nezhoustne. Po zhoustnutí omáčku odstavíme, dochutíme solí, pepřem a octem, vmícháme na kolečka nakrájené olivy, feferonku a kapary.

Masové koule dáme na talíř a přelijeme sýrovou omáčkou.