1. Porce kapra omyjeme, osušíme, trochu osolíme, pokapeme citronovou šťávou, z obou stran potřeme grilovacím kořením a opečeme na oleji.
2. Žampiony oloupeme, pokrájíme na plátky a osmahneme na lžíci oleje. Smícháme rozpuštěné máslo s moukou, dobře promícháme, necháme ztuh­nout, poté přidáme k houbám, rozpustíme, zalijeme trochou vody, osolíme a společně povaříme.
3. Do šťávy přidáme porce osmažené ryby a společ­ně chvilku prohřejeme. Mezitím nahrubo nasekáme mandle a nasucho je opražíme dozlatova. Porce ryby rozdělíme na talíře, přelijeme šťávou a posypeme sekanými mandlemi.