Dobře očištěný králičí hřbet nakrojíme na stranách žeber, abychom docílili hezkého tvaru. Sardelový filet nakrájíme na slabé nudličky a protkneme jimi hřbet, totéž uděláme se slaninou, osolíme posypeme kořením a kapary. Hřbet potřeme olejem a bílým vínem. Necháme 2 hodiny odležet. Odležený hřbet napíchneme na rožeň a grilujeme, potíráme máslem a marinádou. Podáváme se zámeckými bramborami, zdobíme rajčaty.