Králičí paštika z předku

Zaječí nebo králičí předek uvaříme do měkka v zeleninovém vývaru, potom vykostíme přidáme k masu slaninu a cibuli, na masovém strojku dvakrát umeleme. Přidáme 100 g slaniny nakrájené nakostičky, 1 vejce, sůl, paštikové koření a 1/8 litru vývaru ze zajíce nebo sladké smetany, podle potřeby zahustíme 60 g strouhané housky a dobře promícháme. Plechovou formu nebo kastrol dobře vymažeme máslem nebo sádlem, naplníme směsí, přikryjeme mastným papírem nebo alobalem a ve vodní lázni vaříme v troubě asi 90 minut. Necháme dobře vychladnout, pak vyklopíme, nakrájíme na plátky a zdobíme zeleninou, majonézou apod. Podáváme jako předkrm nebo studenou večeři.