Maso očistíme, opereme a dáme vařit do studené osolené vody. Přidáme celý černý pepř a nové koření a po půl hodině varu přidáme ještě očištěnou cibuli a zeleninu. Uvařenou polévku přecedíme, maso vykostíme, nakrájíme na malé kousky a vložíme zpět do polévky. Zeleninu rozmixujeme a vrátíme zpět do vývaru k nakrájenému masu. Prohřejeme a podáváme přizdobené nasekanou petrželovou natí.