Králík na česneku se žampionovou nádivkou

Králíka uvnitř vytřeme česnekem utřeným se solí, opepříme a naplníme nádivkou. Připravíme ji tak, že králičí vnitřnosti umeleme společně se šunkou, přidáme dva nastrouhané brambory a jeden nakrájený na kostičky, na plátky nakrájené a na másle podušené žampiony, osolíme, opepříme a ochutíme nasekanou petrželkou. Králíka naplníme a zašijeme, obložíme plátky slaniny a na rozehřátém másle ve vyhřáté troubě pečeme doměkka. Během pečení podle potřeby podléváme vínem a přeléváme vypečenou šťávou. Podáváme s brambory. Šťávu můžeme případně zahustit moukou a ochutit lžičkou sardelové pasty.