Králík na rajčatech s houbami

Králíka omyjeme, osušíme a osolíme. Na rozehřátém tuku jednotlivé porce ze všech stran opečeme. Poté maso podlijeme vodou a dusíme je pod poklicí v předehřáté troubě.
Rajčata vložíme na několik vteřin do vařiči vody. Poté je přelijeme studenou vodou a slupku opatrně oloupeme.
Čerstvé žampiony (můžeme je též nahradit směsí hub) očistíme a nakrájíme na kousky. Také sloupnutá rajčata pokrájíme, petržel kudrnku nasekáme a spolu s bobkovým listem a tymiánem přidáme k masu. Bez zakrytí pečeme, až je králík úplně měkký.
Upečená stehna podáváme buď s přílohou, nebo si na nich můžeme pochutnat jen tak.