Králíka rozporcujeme, maso osolíme a opepříme. Nakrájíme si cibulku nadrobno a ve velkém hrnci ji osmahneme do zlatova, přidáme nakrájenou slaninu na proužky.
Necháme trochu vypéci a přidáme postupně králíka, kterého opékáme z obou stran.
Jsou-li opečené všechny kousky králíka, maso vložíme do hrnce, zalijeme červeným vínem a dolejeme vodou, aby byl králík ponořený. Dusíme doměkka asi 45 - 60 minut.
Když je králík měkký, vyndáme maso z vývaru, ten osolíme a opepříme dle chuti, můžeme přidat lžíci vinného octa a jíškou zahustíme na tekutou omáčku (ne moc hustou). Povaříme a maso do omáčky vrátíme.