Králík na švestkách

Očištěného králíka rozdělíme na porce. Zalijeme vínem smíchaným s octem, kořením a necháme proležet 24 hodin. Potom ho osušíme a osmahneme po všech stranách na rozpáleném másle. Porce králíka vyndáme, máslo zasypeme hladkou moukou, osmažíme, zalijeme vínem a vodou, dobře rozmícháme a přivedeme k varu. Do omáčky přidáme porce králíka, namočené a okapané švestky, mletý pepř, sůl a dusíme v troubě pod pokličkou doměkka. Před podáváním do šťávy vmícháme rybízový rosol.