Králík na víně s karamelizovanou cibulkou a houbami

Na pánvi opečeme najemno nakrájenou slaninu a hlívu, přidáme strouhanku a zastříkneme vínem. Prochladlou směs smícháme s kozím sýrem a bylinkami.

Králičí stehna nebo celého králíka vykostíme, naplníme nádivkou, omotáme slaninou, svážeme provázkem, osolíme, opepříme a opečeme na másle a oleji dozlatova.

Cibule a česnek posypeme cukrem a hoblinkami másla a upečeme v kastrolu pod alobalem do karamelové barvy.

Králíka narovnáme do pekáčku, poklademe směsí cibulek,
česneku, žampiónů, klobásky a slaniny, přidáme rajčata a bouquet garni (bylinky) v gáze.

Zalijeme vínem a kuřecím vývarem ze Zlatého slepičího bujónu MAGGI a pomalu dusíme přikryté asi po 45 min.