Králík na zázvoru a zelenině

V kastrolu rozehřejeme olej, přidáme orestovanou zeleninu, hořčici, ocet a zalijeme vlažnou vodou. Do vroucího základu vložíme odblaněná stehna králíka a ve váčku z plátna zavázané koření a osolíme. Pečeme doměkka zakryté poklicí v troubě při 180°C. Pak králíka i váček s kořením vyndáme a zeleninu rozmixujeme. V mléce rozmícháme hlakdou mouku a postupně nalijeme do základu. Omáčku provaříme a propasírujeme, dochutíme solí, cukrem a octem, zjemníme smetanou a kouskem másla. Ozdobíme citronem, brusinkami a šlehačkou.