Na pekáč rozložíme zelí; pokud nemá být moc kyselé, můžeme je nejdřív propláchnout vodou. Na zelí poklademe na plátky pokrájenou cibuli. Kuřecí čtvrtky očistíme, osolíme a okořeníme dle chuti, poté je položíme na připravené zelí. Nahoru naklademe anglickou slaninu a vše podlijeme vodou. Přikryjeme pokličkou a dáme dusit do trouby do měkka. Občas zkontrolujeme a případně podlijeme další vodou. Podáváme s vařenými brambory.