Králík pečený na cibuli

Králíka opláchneme, osušíme a potřeme solí po povrchu i zevnitř. Také vepřový bůček osolíme a vložíme do králičí dutiny. Množství bůčku volíme podle chuti, lze nahradit i kouskem vepřové krkovičky.
Důvodem pro společnou úpravu obou mas, je to, že králičí maso je poměrně suché a pečením společně s bůčkem získá na šťavnatosti a chuti.
Připravené maso naskládáme do pekáčku, který jsme vytřeli sádlem. Obojí maso posypeme hojně kmínem. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky a také ji zasypeme maso. Přilijeme vodu (asi 1 cm), pekáč přikryjeme a dáme péct do trouby. Asi v polovině pečení maso otočíme a případně podlijeme.