Králík pečený na slanině

Na drobně nakrájené slanině osmahneme cibuli dozlatova a přidáme nové koření, pepř a bobkový list. Do základu vložíme králíka, osolíme, mírně podlijeme teplou vodou a dáme do trouby péci. Během pečení maso obracíme a přeléváme šťávou.

Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou a po zasmahnutí přidáme teplou vodu. Zahuštěnou šťávu rozšleháme a dobře provaříme za pravidelného míchání, abychom ji nepřipálili. Pak šťávu procedíme přes jemný cedník na naporcované maso a v troubě společně prohřejeme.