Králík po francouzském způsobu

Králíka rozdělíme na menší porce, osolíme a okořeníme. Na každou porci položíme plátek slaniny. Pekáček vymažeme olejem, vložíme maso a mezi ně rozdělíme směs oloupaných, na hrubší kusy nakrájených jablek, plátky cibule a nahrubo ustrouhané zeleniny. Podlijeme bílým vínem a pod pokličkou dusíme, až je maso měkké. Během dušení podléváme vroucí vodou. Omáčku zahustíme moukou rozkvedlanou ve smetaně, dochutíme solí a kořením a povaříme. Nakonec vmícháme nakrájenou petrželku.