Králík po staročesku

Osoleného králíka vložíme na základ ze zeleniny, t.j. tuk, cibule, kořenová zelenina, přidáme 5 stroužků česneku a dáme péct doměkka, podléváme teplou vodou nebo vývarem. Mezitím uvaříme zvlášť z cibule, tymiánu, trochy borůvek (sušených, čerstvých, kompotovaných), sušených švestek odvar, zahustíme ho strouhaným perníkem a můžeme přidat na karamel opražený cukr. Omáčku okyselíme citronem, povaříme do zhoustnutí a procedíme. Upečeného králíka pokrájíme na menší kousky - plátky, dáme na servírovací talíř a polijeme šťávou z pečení a připravenou omáčkou. Králíka po staročesku podáváme s houskovým knedlíkem. Lahoda.