Králík se šafránem a rozinkami

Králíka rozporcujeme, jednotlivé kusy potřeme solí s kayenským pepřem.

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. V pekáči rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran opečeme. Poté je vyjmeme a odložíme stranou. Česnek oloupeme a pokrájíme na jemné plátky.

Spolu s cibulí ho přidáme do pekáče, kde obojí na tuku krátce osmahneme. Porce králíka vložíme zpátky a pokryjeme polovinou opečené cibule. Přilijeme bílé víno s rozmíchaným šafránem. K masu přidáme rozinky a bobkový listy a vše dusíme přikryté asi 40 minut.