Králik v šunkovém kabátě

Zadní díl králíka nasekáme na porce, prošpikujeme slaninou, osolíme, opepříme a pokapeme citrónovou šťávou. Necháme odležet. Porce králíka balíme do plátků šunky, které připíchneme k masu párátky. Poté porce králíka vložíme na pekáč spolu s kouskem másla a pečeme v troubě. Při pečení podléváme maso vývarem a bílým vínem. Měkké maso vyjmeme a odstraníme párátka. Výpek zaprášíme moukou, zalijeme vývarem a provaříme. Na závěr přichutíme worcesterovou omáčkou.