Brambory oloupeme, jemně nastrouháme, přidáme vejce, podle potřeby mouku, česnek utřený se solí, pepř, kmín a rozemnutou majoránku. Dobře promícháme a na horkém tuku po obou stranách opékáme jako tenké placky. Těsto můžeme také nalít na pekáček s rozehřátým tukem a upéci v troubě dozlatova. Získáme tzv. bramborník, který před podáváním krájíme na čtverce.