Česnek nasekáme na kousky. Olivový olej a sojovou omáčku smícháme v míse. Maso okořeníme, vložíme do oleje, posypeme nasekaným česnekem a nasekanými čerstvými bylinkami. Mísu překryjeme potravinářskou folií, vložíme do lednice a necháme uležet do druhého dne. Do tlakového hrnce dáme rozpustit máslo a maso na něm necháme zatáhnout, pak podstříkneme vínem a necháme zredukovat. Přilijeme vodu a necháme deset minut dělat v tlakovém hrnci, pak odstavíme a necháme dojít.