Křehký koláč s amaranthem

Uvařené oloupané a vychladlé brambory nastrouhat na jemno (jako na knedlík) přidat všechny ostatní přísady a zpracovat RYCHLE v tužší těsto asi jako na linecký koláč. Na pečící papír vyválet asi 1/2 cm vysokou placku. Tu poklást buď nastrouhanými jablky, posypat skořicí a fruktózou, přidat rozinky a přikrýt druhou plackou. Vrch potřít vodou, propíchat vidličkou a vložit do vyhřáté troby. Koláč se peče cca 20 min při 200 st. C. Upečený, ještě teplý lehce potřít rozpuštěným margarínem. Pak už jen sníst.