Křehký rybízový koláč se sněhem

Smícháme mouku a prášek do pečiva, přidáme máslo, polovinu cukru a žloutky. Vypracujeme těsto, zabalíme ho do folie a dáme na hodinu do lednice. Z těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím koláčovou formu. Pečeme v troubě 15 min. při 200 C. Rybíz přebereme, omyjeme. Z bílků ušleháme sníh, přidáme zbývající cukr a škrobovou moučku, šleháme. Do sněhu vmícháme rybíz a trochu necháme na ozdobu. Sníh naneseme na předpečený koláč a pečeme ještě 10 min. Koláč ozdobíme rybízem a podáváme.