Panenku odblaníme, nakrájíme na plátky a jemně je rukou naklepeme. Olej smícháme s octem, sójovou omáčkou a trochou šalvěje, touto marinádou maso přelijeme a necháme uležet alespoň 3 hodiny. Jablka omyjeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na půlměsíčky, cibuli nakrájíme na kolečka, rajčátka omyjeme. Odleželé maso napíchneme střídavě s jablky, cibulí a rajčátky na grilovací jehly, špízy osolíme a opečeme na grilu za průběžného potírání zbylou marinádou. Špízy podáváme s různě upravenými bramborami.