Krém na piškot

Čtvrt litru mléka odebereme zvlášť a ostatní mléko dáme svařit s dobře omytou citronovou kůrou pokrájenou na malé kousky nebo nastrouhanou na hrubším struhadle. Když se mléko vaří, přidáme zbylé mléko, do kterého jsme předem rozmíchali mouku, žloutky, cukr a vanilkový cukr a ještě chvíli vše povaříme. Do prochladlé hmoty přidáme pro zvýraznění chuti trochu rumu. Hodí se na polévání piškotu.